【福岡麺本2021】目指すは福岡一の塩ラーメン　安くて旨いラーメン店の理想系　『麺屋　波のおと』

2021年12月31日 公開

目指すは福岡一の塩ラーメン
安くて旨いラーメン店の理想系

豚骨ラーメン店で長年働き、全国展開、海外進出と、怒涛の20年を縁の下の力持ちとして支えた難波英雄さん。満を持して構えた自分の店は非豚骨系！！

「福岡に旨い豚骨ラーメン店はたくさんある。自分は福岡で一番の塩ラーメンで、地元の人に愛される店をつくろう。」そう決めて清潔感あふれる店を博多区上牟田の地にオープンさせたのは2020年の２月。ここから福岡もコロナ自粛ムードに入るのだが、難波さんの『塩ラーメン』は福岡の人の心をつかんで離さない！！

4種の塩を使った塩ダレに、鶏ガラと豚骨からとった清湯スープと、煮干しや節などの魚介系ダシをブレンド。
他にも、醤油、塩バター、餃子や肉味噌ご飯（200円）などのサイドメニューも。

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