いま、この瞬間の幸せを 優しいスウィーツに閉じ込めて

2021年12月02日 公開

木製の引き戸を開けると、甘い香りとピアノの音色が迎えてくれるパティスリー。奥の小さな厨房では、オーナーの山下友美子さんが、「せっせ、せっせ」とスウィーツ作りに励んでいる。

オーナーの山下友美子さん

製菓学校を卒業し、県外のレストランに勤めたあと地元に戻り、念願だった自分の店を持つことにした山下さん。生まれ育った白壁の町で見つけた元貸本屋の小さな店舗は、まさに理想の場所だったそう。

仲良く並んだ『スイートポテト』は1個180円。『あんこ入り』は1個200円。小ぶりなサイズがかわいい♪

「1人で作っているので大忙しですが、好きな空間で好きなことだけをやっているので幸せです」と、そのワクワク感を日々スウィーツに込めている。こだわりは、「おいしくて、体に優しいスウィーツを」と、生菓子にも焼き菓子にも、米麹を取り入れているところ。

その分、砂糖は控えめにしていると聞いて驚くほど、求める甘さはキープ。余韻もしっかり楽しめる。店内には、テーブルが1つ、カウンターに２席のイートイン席が。まずはここで、出来立ての生菓子を味わって、お持ち帰りには焼き菓子をぜひ。

生ケーキは『麹チーズケーキ』（1カット400円）や『八女茶のガトーショコラ』（400円）など、常時６種類ほどが並ぶ