【従来の猪肉のイメージを覆す】ジューシーでやわらかな食感に感動！

2021年12月10日 公開

糸島産天然猪肉のソテー
シェフによる本日の狩場仕立て

1375円（税込）

全国のハンターから届くジビエを使ったビストロ料理が充実するこちら。なかでも、糸島から届く猪肉を塊のまま直火で焼き、最後に薪で香りをつけた「猪肉のソテー」は、豪快な印象ながら、やわらかくジューシーな味わいに驚かされる。部位は仕入れ状況によって変わるが、この日はシンタマが登場。付け合わせのゴボウを薪に見立て“山の恵み”を表現している。