丁寧に処理された上質の猪肉を炭火で焼いて旨みを閉じ込める
いのしし肉（100g）
1670円（税込）
福岡市西部の山の麓にあり、周辺にも猪が現れるという「筑前堀」。鶏肉や牛肉などを炭火で焼いていただくコースがメインだが、追加メニューとして人気を集めているのが「いのしし肉」だ。猪肉は厚めにカットされており、炭火で焼くことで旨みを閉じ込めていく。塩やニンニク醤油タレ、柚子胡椒などが用意されており、さまざまな味わいを楽しむことができる
筑前堀
福岡市西区今宿上ノ原125
[☎]092-806-5655
[営]12:00〜最終入店20:00
[休]月曜（祝日の場合は営業、翌火曜休）
