【福岡麺本Vol.10】 香るアゴ出汁とコシあり麺！ 『福そば・福うどん　うぃんぐ』

2022年03月30日 公開

香るアゴ出汁とコシあり麺
長旅で疲れた体に染みわたる！

地元精肉店に特注した牛肉のしぐれ煮と、福岡ならではのトッピング“ごぼう天がのる『肉ごぼう天うどん』。

牛肉のしぐれ煮の肉の旨みと玉ねぎの甘さが際立ち、出汁に溶け出した時の絶妙な味わいがたまらない！ごぼう天のシャキッと心地よい歯ごたえもアクセントに。

長崎特産のアゴ（＝とびうお）やサバ節、カツオなどを使った出汁は、飲み干せるほど淡麗で魚介の旨味が芳醇。ほんのりとした甘さがより食欲を増幅させる！うどん麺は柔麺が主流の博多うどんとは趣向を変え、コシのある中細麺を採用。県外の人たちにも受け入れやすいのも特徴だ。

空港・到着口すぐにあり、1杯5分以内と提供が早く、まずはここで腹ごしらえ！という気軽さも◎

定食も！うぃんぐセット　820円　　魚介の旨みをダイレクトに感じるかけうどんに丼、漬け物がつく。ミニ牛丼はご飯が進む甘めの味付け。うどんはそばへの変更も可。

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