【『魚串うず』で人気のランチを専門店化】魚介出汁の旨味スープの麺料理と絶品ご飯

2022年04月07日 公開

昭和通りから1本北に入った法務曲近くのビル2階に、魚介の旨味たっぷりで「毎日食べても飽きない味」の各種麺料理が食べられる店がオープン！ コロナ自粛期間中は臨時休業を余儀なくされた、警固の『魚串うず』店主・白水欣亮さんが、担々麺やつけ麺、混ぜそばなど麺の専門店にチャレンジした。

「『うず』のランチで出していたら、どんどん新しいメニューを出したくなって」と白水さんが言う通り、汁なし・あり、豆乳など、担々麺だけで6種、他に醤油ラーメンや『牛肉とレタスのピリ辛つけ麺』（８００円）など麺だけで全11種類、さらに『雲仙ハム丼』などご飯ものも充実。しかも「ジャンルにとらわれずに、季節に合わせた麺料理を提供したい」ということなので、今後の新メニューにも期待せずにはいられない！

丼はフォルムがかわいい特注品。丼の縁をグルリと囲むオシャレな雷文は、「娘がいくつか描いたものを、デザイナーさんが入れてくれたんです」。夫婦で厨房に立ち、2人の娘さんの名前を一音ずつ店名に入れたと聞くと、白水さん一家の温かさが感じられてますますファンになりそう。

近隣に法務局をはじめオフィスビルが多いので、12〜13時は満席になりがちだから、前後の時間に外すのがオススメ。＋100円で麺を大盛りにもできるけれど、ご飯モノも絶品だから、ご飯と一緒に楽しんでほしい！