【ふくおか地魚バトルⅡ】旬のマダイがたっぷり入った土鍋ご飯を炊きたてで「和ごころ」

2022年05月30日 公開

舌においしい、目にも美しい地魚料理の数々を堪能できる「ふくおか地魚バトル」の一年が再びはじまる！
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●第1弾／2022年5月15日（日）〜 6月30日（木）

｜桜鯛の土鍋御膳

旬のマダイがたっぷり入った土鍋ごはんを炊きたてで提供します

『和ごころ』の名物は、専用の土鍋で炊き上げる土鍋ごはん。春先から初夏にかけて「桜鯛」の名で親しまれるマダイを使い、一人一台炊き立てで提供する贅沢な御膳が登場。『前菜の盛り合わせ』や選べるメイン料理なども付く。手入れの行き届いた庭を眺めながら、充実のひとときが過ごせる。夜も5500円以上のコースに『桜鯛の土鍋ごはん』をチョイスすることも可能。内容により1週間前の予約が必要なものもあるのでご注意を。

和ごころ
山口 和洋さん

高級旅館をはじめ和食店で修業を積み、2015年に独立。海に近い現在の場所に移転して4年目を迎える。「魚や野菜など、食材の新鮮さや豊富さにほれ込んで宗像を選びました。地元の食材をふんだんに使った料理をぜひ味わってください」と、山口さん。

和食一筋の山口和洋さんが手掛ける料理は、見た目も鮮やかで五感で楽しめる、魚をはじめ、野菜や米も地元産にこだわる。

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@jizakana_fukuoka

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