【福岡グルメ】贅沢の極み！ 美食＆美容食
魚翅節＠ホテルニューオータニ博多
「魚翅」って…!? と思ったら、
コラーゲンたっぷり、グルメな食材のふかひれのことなんですね！
高級食材は世の中にあふれていますが、中でも中国料理の一部食材は驚くほど高価です。
その代表格でもあるふかひれは、厚みや状態、種類によって稀少価値が変わります。
そんなふかひれ2種を食べ比べるコースが、この期間登場します！
ボリューム感と歯ごたえが特徴の「吉切鮫（ヨシキリザメ）」と、
希少性が高く、金糸のような太く美しい見た目とプリッとした食感が特徴の「青鮫（アオザメ）」。
これらをニューオータニ伝統の上湯（シャンタン）スープと醤油餡で仕上げた中国料理です。
ああ、もう文字面だけでヨダレが出そう…。
↑ふかひれ入りスープそば 4400円
ふかひれ、優勝です。
「ふかひれの姿煮」や「ふかひれ姿煮入りスープそば」、「ふかひれあんかけチャーハン」など、
ふかひれにしみ込んだ旨味とふかひれのコラーゲンをたっぷり味わってください♥
『吉切鮫と青鮫食べ比べコース』（数量限定） 2万7500円
- 大観苑前菜プレート
- 蟹肉入りふかひれスープ
- ピーチシャークとホタテの四川炒め
- 北京ダックとふかひれ春巻
- 吉切鮫と青鮫のふかひれ姿煮比べ
- ふかひれ入りあんかけおこげ
- 特製デザート
『吉切鮫コース』 1万6500円
- 前菜盛り合わせ
- 吉切鮫のふかひれ姿煮込み
- 海老のXO醤炒め
- 北京ダックとふかひれ春巻
- ピーチシャークの甘酢あんかけ
- ふかひれあんかけチャーハン
- デザート盛り合わせ
ふかひれアラカルト
吉切鮫のふかひれ姿煮 90g 1万4300円 ／60g 1万2100円
ふかひれ姿煮入りスープそば 1万4850円
ふかひれ入りスープそば 4400円
ふかひれあんかけチャーハン 4400円
ふかひれ蒸し餃子（2個）720円
【ランチタイム限定】
『ふかひれ贅沢セット』5500円
- ふかひれ入りスープそば
または
ふかひれあんかけチャーハン - 点心2種
- デザート
※料金は税込・サービス料別
会期 2022年6月1日（水）〜30日（木）
会場 中国料理『大観苑』
（福岡市中央区渡辺通1-1-2 ホテルニューオータニ博多地下1階 ）
予約・問合せ ☎092-715-2007
公式HP https://www.kys-newotani.co.jp/hakata/