【絶品の冷スウィーツ】三つ星シェフの店でパティシエがつくる『The French Bones Cake & Bread』

2022年09月21日 公開

福岡出身で、パリの三つ星レストランでスーシェフ（副料理長）を務めた田熊一衛さんの店である『The French Bones Cake & Bread (ザ・フレンチボーン ケーキ＆ブレッド)』。

2021年8月にオープンして、かき氷を提供するのは今年が初めてだそう。東京の店でも出していないという特別なかき氷は、感覚的にはパフェのようにフルーティ！

色といい味といい、夏を感じるステキな一杯だ。手づくりの濃厚フルーツソース、バニラと生クリームのソースが氷とともに3層重なっていて、「最後まで美味しく味わって」という思いがつまっている。

マンゴーの鮮烈な美味しさにパッションフルーツのトロピカルな酸味が加わり、口どけやわらかなフレーク状の氷はふわっふわ！ パッションフルーツのシード（種）がパリポリとアクセントを加えてくれて、満足度がかなり高い。

他に『白桃とライチ柚子』、『村山牛乳のバニラクリームと苺』のかき氷（各1300円）も！

「暑さのせいか、予想以上にかき氷が出ているので、14〜15時のカフェタイムは少々お待たせすることも」と、テラス席も多めに用意。外の席の方がかき氷をより美味しく感じる条件が揃っているので、オシャレな空間で南国気分が味わえちゃう！