【福岡肉本2022】”牛タンと日本酒、〆は蕎麦”本格的な味を深夜まで。『牛タンと蕎麦のさえ木』

2022年10月27日 公開

”牛タン食って蕎麦で〆る”。『牛タンと蕎麦のさえ木』は、中洲の中心では他にないコンセプトの居酒屋だ。

座敷とカウンターの落ち着いた店で食べられるのは、牛タンと手打ち蕎麦、そして絶品の出汁がたまらないもつ鍋や鴨鍋、刺身や天ぷらなど、九州の素材を活かした美味が揃う。この店で外せないのが炭火で焼く熟成厚切牛タンと手打ち蕎麦。

また、0次会から宴会、２次会と、アクセスが良い場所柄、利用の幅が広く、老若男女に親しまれている。特にもつ鍋や明太子などの博多名物目当てに、県外客にも喜ばれている。

『錦雲豚のカツ丼』は、耶馬渓の大自然の中で育った「錦雲豚」を使用。特製鰹出汁が効いている。『蕎麦出汁で食べるもつ鍋』、『京鴨の鴨鍋』『牛タンしゃぶしゃぶ』などコースも3500円〜各種あり、飲み放題も＋1500円。

炭火で炙る牛タンの香り、音。ライヴ感にあふれたカウンターは特等席。最大40名利用できる座敷もある。通常は夜営業のみだが、予約で昼の貸し切り利用（10名〜／予算は応相談、飲物別）ができることも覚えておきたい。

この度、新しく創刊した『福岡肉本2022』
『福岡の肉の指南書』となる情報を多数掲載！

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