【福岡麺本2022 – vol.11】痺れる辛味と旨み　刺激と香りの一杯！『濃厚担担麵　博多 昊(おおぞら)』

2022年11月08日 公開

痺れる辛味と旨み
刺激と香りの一杯！

東京の名店『銀座　昊』の暖簾分けから生まれた担担麵専門店。鶏ガラベースに３種のゴマをブレンドした麺によくからむスープは濃厚でクリーミー。やわらかな味わいの後に感じる辛さの素は五香辣油や、「ビリッ」と刺激的な花椒（ホアジャオ）だ。

さらに甘めの肉味噌、砕いたピーナッツ、パクチー（抜いてもらうことも可）がナイスアシスト。次々に訪れる香りや味わい、ピリッビリッとした刺激は、記憶に残りまた食べたくなる一杯になるはず。ココナッツが香る椰子ダレで食べる『水餃子』5個500円も一緒に！

胡麻担担麺　950円
チーズや納豆（どちらも100円）をトッピングするのも美味。より刺激を求めるなら『痺れ増し』100円を。もっちり太麺を使った『汁なし担担麺』900円もある

作られている最中にも、厨房から漂うゴマのいい香りが鼻をくすぐる

通常はカウンター7席のみだが、奥には折りたたみテーブルが設置されており、多人数でも対応可

※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
※お出かけの際は、新型コロナウィルス感染拡大防止に十分ご留意ください。