炭火焼きマダイと旨味を含んだご飯が調和し、たまらないおいしさ「海鮮処 松月亭　博多中洲店」

2022年12月29日 公開

福岡グルメ最前線に立つ十人の料理人たちが
福岡の天然マダイを使った特別メニューを披露する。

〇開催期間〇
2023年1月6日（金）～1月31日（火）
※各フェア参加店の店休日を除きます。また店舗により期間が異なる場合がありますので、店休日をご確認の上ご来店ください。

海鮮処 松月亭　博多中洲店

炭火焼きマダイと旨味を含んだご飯が調和し、たまらないおいしさ

鯛の土鍋ご飯　特別価格1870円（1合）

玄界灘で獲れたマダイやカキなど福岡県産の魚介類を中心に、九州各地のうまいものが揃うハイスペックな和食店。そのため接待など大切なゲストをもてなすために利用する人も多い。数々の海鮮料理や名物料理と並んで人気なのが、注文してから炊き上げる土鍋ご飯。今回はこれにマダイを使用した『鯛の土鍋ご飯』として登場。カツオと昆布の出汁にマダイの旨味を加えた香味油を足し、ふっくらつやつやに炊き上げるご飯。それに炭火焼きにしたマダイをのせて蒸らし、三つ葉を添えて完成。誰もが「うまい」と声を上げてしまうほどのおいしさだ。１月からこのご飯を含んだコース料理もメニューに登場する予定。