【美味本 Oishinbon 2023】銘柄赤鶏「古処鶏」絶品の水炊きセットが 家庭に届くシアワセ ｜ 天野商店
｜ 朝倉市甘木｜ 鶏料理・お取り寄せ ｜
株式会社 天野商店
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銘柄赤鶏「古処鶏」。絶品の水炊きセットが家庭に届くシアワセ
大切なあの人とほっこりおうち鍋♪
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《古処鶏の水炊き》古処鶏の旨味が凝縮されたまろやかな水炊きスープ。しつこすぎない濃度で飲みやすい。キャベツやニンジン、キノコなど好みの具を追加してグツグツ。シメは雑炊にして最後の一滴まで楽しみたい
まさに旨味凝縮！ の白湯スープ
「古処鶏」水炊きの人気が急増
主役は「古処鶏」（こしょどり）。風光明媚な秋月・古処山に由来した名のこの銘柄鶏は、明治期創業の『天野商店』（朝倉市）が昭和63年に開発した希少な赤鶏である。独自配合のトウモロコシを主原料とする全植物性飼料のみを与え、一般的なブロイラーより長い期間をかけてじっくりと。そして、ストレスフリーの〝平飼い〟で育てた古処鶏の肉質は、臭みがなく程よい締まりと弾力、脂肪分にも濃厚な旨味がある。「ありのままの自然の中で鶏を飼う」。『天野商店』は〝生産〟ではなく〝飼う〟という言葉、感謝の思いを大事にし、古処鶏を育てる一連の活動を「鶏飼う人」と名付けブランドを浸透させてきた。
植物性飼料のみを与え、投薬をいっさい行なわず育てた「古処鶏」の肉はくさみがなく、豊潤な旨味が詰まっている。1羽あたりの飼育スペースが広く、温度、湿度、換気にも徹底的にこだわった最高の環境で、はつらつと育っている。産地は熊本・大分の九州のみ
肉卸業者や飲食店からの引き合いも多い同社だが、おウチ需要が増す昨今「一般のお客様にも古処鶏を気軽に味わって欲しい」と、水炊きやたたきなど、家庭用取り寄せ商品の販売にも注力。
公式オンラインショップ（https://amanoshouten.co.jp/）、また、朝倉市のふるさと納税品としても人気を博し、現在年間2万セットを超える出荷数を誇っている。
２０２３年春には、朝倉市の新たなランドマークを目指した旗艦店『天野商店直売所』をオープン予定など、ますます勢いが増す〝鶏飼う人〟『天野商店』。 いま注目の「古処鶏」の旨さをまずは「水炊きセット」を取り寄せて味わってもらいたい。鍋が恋しくなるこれから。年末年始をはじめ、家族が集まる食卓の中心を、絶品すぎる！ 古処鶏水炊きが彩ってくれる。
＼オリジナルポン酢、葛きりも同封された水炊きセット『筑前』／
古処鶏 水炊きセット 筑前 ¥5,980（税込）
2022年10月に新規格となり肉量を大幅アップした水炊きセット。炙って香ばしさを引き立てたブツ切り、モモスライス、ムネスライス、つみれなど5〜6人目安の量。無添加きび酢仕込のゆずポン酢が1本、赤柚子胡椒1個、塩などの調味料、具材の葛きりも同封されているのもうれしい
＼これぞ古処鶏の底力！〝たたき〟も旨すぎる！！／
古処鶏 たたきセット ¥4,200（税込）
古処鶏のモモたたき2枚で450g、ムネたたき2枚で350g、水炊きセットと同じく無添加きび酢仕込のゆずポン酢が1本、赤柚子胡椒1個も付く。15分ほど流水解凍した後にスライスするだけ。炙りの香ばしさと共に、古処鶏の旨味が噛むごとにジュワリ。ジューシーなモモ、さっぱりのムネの2種が楽しめるのもいい
＼古処鶏の魅力を全国へ！ 新直売所もオープン間近！／
朝倉市・堤に2023年春オープン予定の「天野商店直売所」。古処鶏の精肉やローストチキンなどのテイクアウトも販売する
SHOP INFORMATION ーーーーーーーーーーーー
株式会社 天野商店
［所］福岡県朝倉市甘木1343-9
［☎］0120-26-8181
［公式オンラインショップ］https://amanoshouten.co.jp
※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
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▽ふくおかナビストア
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