【福岡麺本2022 – vol.11】新宮中央駅至近の好立地 お洒落なしつらえにも注目!『鶏そば専門 とまらないラーメン愛 GET54 新宮店』
｜ 粕屋郡新宮町 ｜ 鶏そば専門店 ｜
鶏そば専門 とまらないラーメン愛
GET54 新宮店
雲のようにフワリ純白
器も特別な最新“泡白湯”
唐津焼の器に盛られる看板の『THE鶏そば』は、第一にビジュアルが見とれるほど美しい。鶏の旨味を凝縮した白湯をブレンダーにかける先端の手法。細やかに立てた“純白の泡”で表面を覆っている。スープを飲むと…まろやかでクリーミー、そして深い。まるでフワフワとした雲の中から出てくるような麺にも気泡がしっかりと絡み、全粒粉の風味と共に口に心地よく入ってくる。
ブレンダー仕立て
麺の茄で上がり時間を計算しながら、1杯ずつ丼の中でプレンダーをかけている。スープが再乳化し、まろやかさ、クリーミーさがアップ。手鍋で熱々にしてから丼に張るなど、スープが冷めない工夫もしている
『坦TAN鶏そば（900円）』も忘れてはならない一杯！鶏そばと同じく泡を立て、シルキーな口当たりに仕上げた絶品担々麺。ベースとなる鶏スープのまろやかさと、オリジナル芝麻醤の爽やかな辛さ、ゴマのコクがマッチしている。いずれも、食感、風味が際立つよう切り方も工夫された京都の九条ネギ、鶏ムネ肉を使ったレアチャーシューがトッピングされており、拍手喝采の旨さだ。
見た目、供し方、味わい、全てにおいて洗練された鶏白湯ラーメン。“泡の美学”を極めた3種の麺メニューが、新しいラーメン観を広げてくれるだろう。
SHOP INFORMATION ーーーーーーーーーーーー
鶏そば専門 とまらないラーメン愛 GET54 新宮店
［所］糟屋郡新宮町中央駅前2-8-8
［☎］092-692-8350
［営］11:00-14:30/ 16:00-21 :00
［休］不定
［HP］https://get54.jp
［Instagram］@get.54
※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
※お出かけの際は、新型コロナウィルス感染拡大防止に十分ご留意ください。
ご購入はこちらから↓↓ 福岡県下の書店でも好評販売中！
▽ふくナビストア
https://fukunavi.stores.jp/items/6268f82db049a35ef1f21b31
