【大分・期間限定】3種類の唐辛子で和えたピリ辛の白髪ネギがたっぷり！『大分ラーメン銀とら』【大分県産品メニューフェア2023@Oita】

2023年02月22日 公開

辛ネギラーメン（891円、白ねぎ使用）
大分ラーメン銀とら【大分市光吉】

今回は3種の唐辛子で和えた白髪ネギが1杯に2本分のった『辛ネギラーメン』が登場。店内には製麺所を併設。九州では珍しく丸刃を使っており、極細麺でありながらコシが強く喉越しの良さが特徴だ。スープは豚丸骨（げんこつ）と水を48時間強火で炊いた呼び戻し製法で作られており、油を一切使用していないにもかかわらず、超濃厚な味わいに仕上がっている。

化学調味料無添加の自家製ブレンド粉を大分県竹田市の湧水と合わせてつくる唯一無二の麺、先代から受け継いだ呼び戻しの豚骨スープなど、麺もスープもすべてイチから手づくりをしています。気合がたっぷり注入されたラーメンに仕上がっていますので、ぜひ一度召し上がってみてください。平日限定で『学生ラーメン』（税抜290円）も提供していますよ！

【店主　塩月英生さん】

先代の跡を継ぎ、現在は大分県内に5店舗のラーメン店を手掛ける。先代の地元である佐伯の味を研究し、現在の“こってり大分ラーメン”を開発。大分における、こってりラーメンブームの火付け役的存在だ。化学調味料を一切使わず、野菜やネギなどは大分県内の契約農家から仕入れるなど、安心・安全なラーメンを届けるための努力は惜しまない。

たべちみて！おおいたもん｜大分県産品メニューフェア2023

期間：2023年2月1日(水)～2023年2月28日(火)
場所：大分県内の飲食店　21店舗、福岡県内飲食店　11店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ（サツマイモ）『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』など
福岡の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ
＼特設サイトはこちら／

『大分県産品メニューフェア2023』参加店で、フェア特別メニューを食べた感想など、スマホアンケートに答えた方に抽選で美味しい大分県産グルメが当たるキャンペーンも実施中！ぜひご応募を！

〈プレゼント一例〉

・ベリーツ
・大分味一ねぎしゃぶセット