【＃ヒルトン福岡ビュッフェ】サステナブルに配慮した食材を取り入れた「自然の恵みをまるごとビュッフェ～Wellness Fair～」開催中！

2023年04月04日 公開

最近では“SDGs”や“サステナブル”という言葉がすっかり身近になりましたよね。この春からは身体に優しいだけでなく、地球にやさしい食事を意識してみませんか？

『ヒルトン福岡シーホーク』にて2023年6月30日（金）まで開催されている『自然の恵みをまるごとビュッフェ～Wellness Fair～』には、そんな食事のヒントが盛だくさん！
ベジタリアン・ビーガン・オーガニック・ローカルと、4つのコンセプトをもとに組み立てられた約40種のメニューを楽しむことができます✨

ホテルのエグゼクティブシェフを務めるゲハード・ガーバーさんが、数あるメニューの中でも特にお気に入りだというメニューを教えてくれました。

まず一つ目は、『オーガニックビーフサーロインのロースト』。有機飼料とストレスフリーな環境で飼育されたオーストラリア産のオーガニックビーフに、特製の赤ワインデミグラスソースをかけて楽しみます。
とっても柔らかくジューシーなお肉を、シェフが目の前で切り分けて提供してくれますよ🍖

同じくカービングステーションから提供されるメニューから、おすすめがもう一品。こちらは『サステナブル・サーモンのオーガニック味噌焼き』です。サーモン一匹分の大きなサクの、表面に味噌を塗ってオーブンでじっくり焼き上げたメニューです。
サーモンの旨味を味噌の風味が引き立てて、もう絶品！

さらに同じくサーモンを使ったメニューには『レモンのコンフィのサステナブル・サーモン アスパラガスの柑橘サラダ』といった一品も。福岡県産アスパラガスと甘酸っぱい柑橘ソースの組み合わせが楽しい！
他、サラダのコーナーには『博多鶏のポッシェとアプリコットのサラダ』など、地元産食材を使用したものを多く見つけられました。さらにカニや貝などの海鮮も発見✨

ヴィーガンフードやベジタリアンフードも充実しています。左下の写真は『ココナッツクリームのポレンタ 九州産トマトのクーリ』。日本人にはあまりなじみのないメニュー名ですが、これがおいしい！ 粗挽きとうもろこしの粉とココナッツクリームで作るイタリア料理なのだとか。
各メニュー名の下には、“ヴィーガン”“ベジタリアン”などの表記がありますので、選ぶ際には参考にしてくださいね。

食事の最後は『豆乳ホイップのショートケーキ』で〆ましょう。デザートもヘルシーなので罪悪感なく食べられちゃいます。さっぱりとした甘みがクセになりますよ。
このほか「あまおうロール」など、約10種のスウィーツも並びます。

新たな門出を迎えた記念や、新生活を頑張る自分へのご褒美に、非日常を楽しむ贅沢なビュッフェはいかがですか？ 栄養豊富なメニューをたっぷり満喫して、年度初めのパワーをチャージしましょう～！