【フロリダグレープフルーツ 食べ歩き】パンシリオ

2023年04月22日 公開

地下鉄唐人町駅そばにあるパフェ専門店。季節のフルーツをふんだんに使用した、見目麗しいパフェは、SNSなどでも話題になっています。

築40年の民家をリノベーションした空間は、まるで隠れ家のよう。2階のイートインスペースは屋根裏のような雰囲気で、「非日常の空間でご褒美を」のコンセプト通りのひとときを過ごすことができます。

オーナーの松尾葉平さんが今回のフェアのために考案したのは、『グレープフルーツゼリー』（700円）です。お皿の中心にはグレープフルーツの果肉をたっぷり入れたゼリーが置かれ、グレープフルーツの上にグレープフルーツの果肉たっぷりのゼリー、その上にはホイップクリームとカスタードクリームを1対1で合わせたディプロマットクリームが添えられています。そのほか、クランブルやチーズケーキも使っており、甘みや酸味といったさまざまな味わいや食感が重なり合い、グレープフルーツの魅力を余すことなく味あわせてくれる。