【ふくおか地魚バトルⅢ　第一弾】潜って獲った若松のサザエを生け簀から揚げたてで提供します「海鮮居酒屋　旭水産」

2023年06月01日 公開

海鮮居酒屋　旭水産

戸畑駅から歩いて５分というとても便利な海鮮居酒屋。季節により、どんな魚が味わえるのかは漁の成果次第だが、いつでも鮮度は間違いなし。

｜サザエ刺　３００円～

潜って獲った若松のサザエを生け簀から揚げたてで提供します

２人の漁師がタッグを組んで、２０２２年に開いた『旭水産』は、どこにも負けないほどの鮮度が最大のウリ。潜り漁で獲るサザエは、これから夏にかけて旬を迎える。「潮の流れが速い場所で潜るので、トゲが立ったサザエがよく獲れます。若松のサザエのおいしさをぜひ味わってください」と石井さん。

魚介を知り尽くす漁師の店とあって、丁寧に処理され、肝や貝柱までついたお造りで提供。漁師自慢の新鮮なサザエを思う存分召し上がれ！

漁師・店主　石井 大和さん

潜水漁でサザエやアワビ、タコやナマコなどを獲る若松漁協所属の漁師。刺し網や一本釣りを得意とする漁師仲間の竹本順一さんとともに、自ら獲った新鮮な魚介を店で提供する、漁師界の二刀流。

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