【福岡どんぱく】創業百周年記念の特別メニューが登場！「博多 い津み」

2023年08月03日 公開

｜博多魚すき丼　3000円 ※数量限定、提供期間：8月21日(月)～9月2日(土)

創業百周年記念の特別メニューが登場！

中洲で創業し、福岡をはじめとする九州の美食を提供してきた福岡の老舗料亭。今では福岡ふぐ料理の代名詞的存在となり、全国にその名を轟かせる。そんな名店が今年、創業100年を迎え、期間限定のランチを復活させる。そのメインとなるのが「博多魚すき丼」だ。

使用する魚介は当日の仕入れによって変わるが、マダイやイサキ、アジ、アナゴなど、福岡県産の地魚を特製の煮汁でさっと火を通し、ご飯の上に盛り付ける。煮込んでいないので、繊細な魚介の旨みを楽しめる。添えられた卵黄を途中で崩せば、よりまろやかな味に変化。歴史ある名店の温故知新の思いや技を込めた渾身の一杯だ。このほかにも、ランチ限定メニューとして『あら炊き定食』なども提供する予定だ。

［住所］福岡市博多区住吉2-20-14
［電話］092-291-0231
［営業］12：00～14：00（ランチ提供期間のみ営業）17：00～OS20：30※完全予約制
［定休］日曜（ランチは日曜、水曜休み）

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■公式Instagram

＞＞　@jizakana_battle

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