【ふくおか地魚バトルⅢ
第三弾】一番おいしい状態で旬の地魚を刺身にします「居酒屋 花山椒」
福岡地魚バトルⅢ 第3弾
期間：2023年9月15日(金)～10月31日(火)
ふくおか地魚バトルとは？
好漁場に恵まれ、毎日たくさんの種類の新鮮な魚が水揚げされる福岡県。そんな水産食材に恵まれた福岡の最前線で腕を磨いてきた料理人たちが「これぞ！」と自慢の地魚を使って、舌においしい、目にも美しい料理の数々を披露するイベントです。
居酒屋 花山椒
豪快かつ繊細な男料理をコンセプトにした居酒屋。住宅街にありながら、高級感が感じられる稀有な店。評判のおでんも味わってみて。
│本日の刺身盛り合わせ 1人前1800円～
一番おいしい状態で旬の地魚を刺身にします
ハイクオリティな店構えや器の数々を見て高級路線かと思いきや、定番から創作系まで、幅広い居酒屋メニューを提供する大人の隠れ家。素材にこだわり、魚は釣り物の地魚を中心に揃える。刺身の盛合せは、その日自慢の魚を素材によって寝かせたり昆布締めにしたりと、一番おいしい状態で提供。仕入れ次第だが、期間中はケンサキイカや『関門海峡たこ』、キジハタやキンメダイ、ヒラマサなどが入る。
大将 仲島祐二さん
3代に渡って美容院を営む家庭に生まれ、美容系の商社で長年活躍。その頃から料理にはまり、たびたび知人をもてなしていた。食の道を一生の仕事にしたいと、2015年に店を構えた。
居酒屋 花山椒
［住所］北九州市小倉南区若園2-5-26
［電話］093-932-8181
［営業］17:00～OS21:30
［定休］月曜、第1火曜、第3日曜
※魚介類の仕入れ状況により内容が変更となる場合がございます。
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