【NEW OPEN】～故郷の思い出の味を福岡に～『沖縄そば専門店 菊鶴そば 博多駅店』
～故郷の思い出の味を福岡の人々に！～
タペストリーに描かれている2人の可愛らしいお婆さん。
宮古島出身のオーナー・下地彩也さんの祖母である “菊ちゃん&鶴ちゃん” をイラストにしたそう。
「幼い頃にお婆ちゃんたちと食べに行った思い出の味を福岡の人々に」と、
2022年12月、天神に『沖縄そば専門店 菊鶴そば』をオープン。
そしてこの度、 2023年10月18日（水）、2号店『沖縄そば専門店 菊鶴そば 博多駅店』を博多にオープンした。
天神のお店で定番の『沖縄そば』や『ソーキそば』のほか、博多駅店限定の新メニューで『牛そば』や『ポーたまおにぎり』などもご提供する。
産地にこだわったスープは、 伊良部島の鰹節と枕崎の削り鰹、北海道の昆布と大分のシイタケから毎朝丁寧に出汁をとる。
沖縄で行きつけだった店の人に紹介してもらったという、沖縄本島の『亀浜製麺所』から麺を取り寄せ、ソーキと三枚肉は約3日間煮込んであるので、しっかりと味が染みていてホロホロ。
オーナー下地さんの思い出とこだわりが詰まった一杯。心身ともに温まろう。
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［Instagram］
博多駅店 @hakata_kikutsuru
天神店 @kikutsuru_soba1201
おきなわ宮古島食堂 彩家 @oms.saiya0318