【NEW OPEN】西中洲の名店の味が桜坂に復活！ 思い出のあの料理をコースで、アラカルトで！『欧風料理 典 桜坂』

2024年01月18日 公開

西中洲の老舗フランス料理店が48年の歴史に幕を下ろしてから3年、三代目・松尾龍典さんが、桜坂で新たな一歩を踏み出した。「コロナ禍で模索する中で、人気メニューのスペシャルビーフカレーなどを販売するオンラインレストランで皆さまに支えていただきました。場所をずっと探していて、ようやく見つけたのが桜坂です」。松尾さんは『銀座マキシム・ド・パリ』で修業し、西中洲でも閉店前の3年間、厨房に立っていたので、以前からの顧客があの味を求めてかなりの頻度でリピートしているそう。VIPも訪れるため、人目を気にせず楽しめるように、テーブルはすべて半個室仕様というのもありがたい。

「『典』という字は自分の名前の一字ですが、〝よりどころ〞という意味があることを知り、そんな場所になれればという思いで名付けました。以前の店名にも、門の奥の和みの場所という意味が込められていたんです」と松尾さん。

人気のスペシャリテをひと通り食べられるおトクなコースの他、アラカルトもオーダー可能。ソムリエでもある松尾さんが揃えたワインとともにゆっくりと楽しもう。場所は変わっても味と香りに記憶が蘇り、また新たな思い出として刻まれる、新章の始まりだ。

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