【美味本magazine2024】金色に輝く濃厚鶏白湯が全国の麺通を魅了する！｜ほったて小屋
ラーメンスタジアム店
博多区住吉 ｜ ラーメン
ほったて小屋 ラーメンスタジアム店
金色に輝く濃厚鶏白湯が
全国の麺通を魅了する！
ラーメンスタジアムに３年ぶりの新店舗が登場！ 博多名物「水炊き」にも通ずるラースタ史上初の「鶏白湯ラーメン」を提供するのが、福岡市西区野方に本店をかまえ10年になる『ほったて小屋』。
鶏ガラ以外の素材を一切使わない「１００%純鶏ガラ」の一杯は、一度食べたら忘れられないと全国のラーメン通が絶賛。「金色ラーメン」と評される金色に輝くスープは、絶やさず炊き続けるベースのスープに新しいスープを継ぎ足し、深いコクと旨味を醸し出す「呼び戻し製法」で抽出している。とろりと舌に絡みつく鶏ダシの滋味深い旨味と甘味、それでいてスッキリとした後味は格別。
麺は、福岡市早良区の老舗『風靡』で特注する喉越し抜群の細麺と、中太のちぢれ麺。できれば替え玉で両方楽しみたい。スープを残し、『ぞうすい』で、最後の一滴まで味わうのも忘れずに！ 博多名物のモツや明太子を味わえる新メニューも提供予定。
SHOP INFORMATION ーーーーーーーー
ほったて小屋 ラーメンスタジアム店
［所］福岡市博多区住吉1-2 キャナルシティ博多ラーメンスタジアム内
［☎］092-283-1911
［営］11:00～OS21:30（金・土曜～OS22:30）
［休］なし
［Ig］@hottategoya73
※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。
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