甘酸っぱさに“キュン”とするこだわりの1品『パティスリー レ・ビジュ』【第二回 大分おもてなし料理選手権】

2024年02月03日 公開

タルトレット・フレーズ
パティスリー　レ・ビジュ｜大分市古国府

甘酸っぱさに“キュン”とするこだわりの1品

大分市内の契約農家から仕入れた新鮮な朝採れベリーツを贅沢に丸ごと5つ使用した一品。バターとアーモンドパウダーをたっぷり使用した、ダマンドクリームで焼き上げたこだわりのタルトはこれだけでも十分楽しめるものだが、いちごのシロップを染み込ませることで口に入れた瞬間、より“いちご感”を感じることができるタルト土台に。甘酸っぱいベリーツと相性抜群のタルトを堪能してみて。

“もっとおいしく…”をモットーに一つひとつの生地・クリームにこだわり、小さな子どもから年配の方まで楽しめるようなケーキを提供しています。一度作った商品もさらに楽しんでもらえるようにと手を加えたり、その時期にしか手に入らない旬のフルーツを使った商品を出したりとこだわりの詰まったスイーツをぜひ味わってほしいです。

【店主　礒辺 顕治さん】

2006年に脱サラをして小さい頃から夢だったスイーツ業界に入り経験を積み、2012年に独立し『パティスリー レ・ビジュ』をスタート。今では地元民に愛されるパティスリーとして親しまれている。焼き菓子やケーキはもちろんだが、これでもかという程フルーツが盛られる「オニ盛りソフト」や可愛らしいイラストのオーダーケーキ、アイシングクッキーも好評だ。

大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024

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期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店　73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚