石窯で仕上げる奥豊後豚を、ワインと共に『石窯料理とイタリアワインの店 LA PACE』【第二回 大分おもてなし料理選手権】
『大分おもてなし料理選手権』
２/１——２/２９
大分県産品メニューフェア2024 📍大分県
大分県内の料理人が大分の食材でおもてなしの一皿を！
奥豊後豚のアリスタ・サルサヴェルデ
（¥6000コースの一皿）※3日前までの要予約
石窯料理とイタリアワインの店 LA PACE｜大分市今津留
石窯で仕上げる奥豊後豚を、ワインと共に
アットホームな雰囲気と、本格的なイタリア料理で人気のお店では、奥豊後豚を味わえる。さまざまなメニューで登場するが、奥豊後豚のアリスタ・サルサヴェルデはまた格別！ ピザ窯で焼き上げることにより、肩ロースが柔らかく仕上がり、ハーブの風味がふんわり香る、コースのメインを張るにふさわしい存在だ。もちろんワインとの相性は、言わずもがな。
アリスタ・サルサヴェルデは、古典的なフィレンツェの伝統料理で、シンプルだからこそ、素材の美味しさが光ります。当店では石窯で焼くので、遠赤外線効果でジューシーに仕上がっています。ソースには大分市産のパセリを使用し、ほろ苦さが奥豊後豚とよい調和を生むメインメニュー。
３日前までの予約コースとなりますので、ご予約時に『大分県産品メニューフェア』のコース希望とお伝えください。
【店主 小野 努さん】
2006年の開業以来、夫婦でお店を切り盛りする小野さん。シェフ１名とソムリエ１名だけの小さなレストランで、ナポリピッツァや大分県産の肉魚・野菜などの石窯料理を中心としたイタリア料理と、ソムリエが料理に合わせて選ぶイタリアワインが楽しめる。予算に応じてのコース料理や貸し切り営業に加え、お祝い事やアレルギー食材の対応など、夫婦二人だからできるホスピタリティの高さも人気。
石窯料理とイタリアワインの店 LA PACE
我が家で過ごすかのような、くつろぎの時間と空間を提供してくれるレストラン。ランチは２人以上で取り分ける「シェアセット」1人2200円が人気。駐車場数に限りがあるため、乗り合わせでの来店を。
［所］大分市今津留2-6-15
［☎］080-6367-8862
［営］ランチ11:30～14:30／ディナー18:00～22:00
［休］火曜、月曜夜※月曜祝日の場合は営業
［Instagram］@lapace_oita
大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024
＼特設サイトはこちら／
期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店 73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚
