【ふくおか地魚バトルJR博多シティ特別編】宝石盛り『しらすくじら 博多漁家磯貝』
福岡地魚バトルJR博多シティ特別編
期間：2024年2月1日(木)～2月29日(木)
ふくおか地魚バトルとは？
好漁場に恵まれ、毎日たくさんの種類の新鮮な魚が水揚げされる福岡県。そんな水産食材に恵まれた福岡の最前線で腕を磨いてきた料理人たちが「これぞ！」と自慢の地魚を使って、舌においしい、目にも美しい料理の数々を披露するイベントです。
しらすくじら 博多漁家磯貝
福岡をはじめ多くの店を構える『しらすくじら』のひとつ。福岡の地魚を中心に、名物の串カツなど多彩な料理が揃っている。
料理人 日浦 眞門さん
和食の料理人だった父の影響で、同じ道を志す。高校卒業後、福岡の料亭で10年以上修業を積む。「人を喜ばせることが好きで、目でも楽しめる料理を作る」のが信条。彼女募集中！
【店舗メッセージ】
目の前に運ばれてきた時に、その美しさと豪華さに目を奪われること間違いなし！
存在感のある板ウニ１／２枚に、ヒラメにブリ、マダイ、カンパチなどその日に入荷した魚介から厳選したものを豪快に盛り込み、仕上げにたっぷりのイクラをトッピング。
「目でも楽しめる」という日浦さんの思いが表現されたメニュー。そのまま食べる
もよし、添えられた福岡県産ノリで巻いて食べるもよし。お好みのスタイルで召し上がれ。
しらすくじら 博多漁家磯貝
［住所］福岡市博多区博多駅中央街8-1 JRJP博多ビル地下1階 駅から三百歩横丁
［電話］092-409-0231
［営業］11:30～OS22:00
［定休］施設に準じる
［交通］地下鉄空港線『博多』駅より徒歩すぐ
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