軽い食感のパイ生地に、いちごとカスタードがたっぷり！『La queue en crochet』【第二回 大分おもてなし料理選手権】
『大分おもてなし料理選手権』
２/１——２/２９
大分県産品メニューフェア2024 📍大分県
大分県内の料理人が大分の食材でおもてなしの一皿を！
いちごのミルフィーユ
¥1550
La queue en crochet｜大分市府内町
軽い食感のパイ生地に、いちごとカスタードがたっぷり！
立川シェフ自慢のスイーツが楽しめると好評のカフェタイム。大分県産オリジナルいちご「ベリーツ」の季節に登場するのは、『いちごのパフェ』(1850円)や『いちごのモンブランタルト』(1250円)などベリーツを使ったデザートだ。なかでも、『いちごのミルフィーユ』(1550円)は、サクサクのパイ生地に、たっぷりのカスタードクリームを絞り、いちごのアイスをトッピングした、いちご尽くしの一皿。
思わずため息がでるほど美しいビジュアルだが、「豪快にくずしてお召し上がりください」とのこと。デザートに＋350円でドリンクをつけることもできる。カフェタイムは人気のため事前予約がおすすめ。その他、単品のランチは1300円〜、ランチコースは1800円〜。料理7品前後に、ワインやビール、カクテルなどの飲み放題がつく女子会コース（4600円〜）などもあり。味はもちろん、盛り付けの美しさも堪能しよう。
【店主 立川珠菜さん(中央)、スタッフの愛理咲さん(左)、 大塚美穂子さん(右)】
子どもの頃からお菓子作りが好きだったというオーナーシェフの立川さん。有名パティシエ・鎧塚俊彦さんの下で修行の後、2017年10月に、『La queue en crochet（ラ クーアン クロシェ）』を開業した。パティシエからキャリアをスタートしたため、パフェやケーキなどのデザートはお手のもの。
La queue en crochet（ラ クーアン クロシェ）
オーナーシェフが腕をふるうカジュアルフレンチレストラン。フランス語の店名は、「幸せを引っ掛ける、猫のカギしっぽ」の意味を持つ。
［所］大分市府内町1-3-18 ポラリス府内1階
［☎］097-576-7575
［営］ランチ11:30〜14:00
カフェ13:00〜15:30（※予約がおすすめ）
ディナー17:30～22:00※前日までの完全予約制
［休］月曜 ※祝日の場合は営業、不定（Instagramを要確認）
［Instagram］@la_queueen_crochet
大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024
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期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店 73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚
