ザクザク食感とスパイスがクセになる名物メニュー『China dining 彩　南大分店』【大分おもてなし料理選手権】

2024年02月13日 公開

毛沢東スペアリブ（1本100g～¥330～）
China dining 彩　南大分店｜大分市田中町

ザクザク食感とスパイスがクセになる名物メニュー

しっとりと柔らかくきめ細やかな肉質の［奥豊後豚］の骨付きスペアリブを揚げ、クミン、唐辛子、フライドガーリックなどを豪快にまぶした圧巻のビジュアルが特徴の、名物『毛沢東スペアリブ』。スパイスを使った料理の多い中国・湖南地方を故郷とする毛沢東が愛した料理をアレンジした逸品で、１度食べたらヤミツキの味わい。リピーターやテイクアウト人気も高いのだそう。

冷めても柔らかく脂っ濃くないのは、長時間揚げることで余分な脂を落としているため。ザクザクした食感も楽しくビールのお供にも最高だ。ランチタイムは『定番ランチ』（979円）～とリーズナブル。ディナータイムは『彩定食』（1320円）をはじめとする各種定食の他、前菜やサラダ、一品や麺料理、点心や甘味などのアラカルトも豊富。『奥豊後豚の火鍋コース』（3520円）などのコース料理も好評だ。

【店主　河野 達郎さん】

ホテルの中国料理レストランで研鑽したお父さまがオープンした、津久見市の［チャイナレストラン花茶］で立ち上げから7年に渡り修行し、「父がつくるおいしい中華をもっと多くの人に味わって欲しい」と、2017年に［china dining 彩］をオープン。伝統的な中国料理に独自のアレンジを加えたカジュアルなメニューで、幅広い層に多くのファンを持つ。

大分おもてなし選手権｜大分県産メニューフェア2024

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期間：2024年2月1日(木)～2023年2月29日(木)
場所：大分県内の飲食店　73店舗
フェアで食べられる大分の農産物：
大分の飲食店実施分…白ねぎ、小ねぎ、高糖度かんしょ『甘太くん』、イチゴ『ベリーツ』、大分県産肉、大分県産魚