【福岡麺本2024-vol.13】新定番の塩が誕生！『吟麦製麺』

2024年06月19日 公開

福岡市博多区
吟麦製麺

ホタテの旨味で自家製麺が生きる

新感覚の塩ラーメンと吟麦ざるそばが推し！

2021年10月の創業以来、無駄な素材を省き、健康的なラーメンを作り出してきた『吟麦製麺』。ヌードルプランナーの山中優太さんが吟味した小麦粉を独自に配合し、香りやコシなど存在感のある『中平』、『ちぢれ』、『極細』の3種類の麺を作り出した。

そして、３年目に突入して新たなに提案するのが『帆立バターの塩ラーメン』。ベースとなる豚肉と鶏ガラなどから取った出汁に、ホタテとバターの旨味や特製ブレンド塩を加えたスープは海鮮の味わいが優しく口内に広かっていく。
澄んだスープに旨味がたっぷりと入ったそれは海鮮コンソメと呼びたくなる。もっちりとしたコシのある中平麺との相性もよし！
小麦の味と香り、シコシコとしたコシを楽しみたいなら、シンプルながらも奥深い味の『吟麦ざるそば』がおすすめ。

SHOP　INFORMATION　ーーーーーーーー

吟麦製麺（ぎんむぎせいめん）

［所］福岡市博多区美野島1-9-20
［☎］092-292-4211
［営］ 11:00〜15:30、土日祝8:00〜15:30 ※麺が無くなり次第終了
［休］金曜
［席］18席
［Ｐ］なし
カード/不可
QRコード決済/不可
Instagram＠ginmugiseimen_gs

※掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。

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