身上は“最高級のネタを手ごろに”
寿司処 万両 ――『すしの都・北九州』

2024年07月26日 公開

小手先で勝負しない生粋の職人――寿司処 万両

大将は14歳から和食の世界に入り、全国各地で下積み。銀座の高級店で寿司を学んだが「高ければおいしくて当たり前。どれだけ手ごろにおいしいものを出せるかを追求したい」と、開業以来、大衆寿司を貫く。ネタは鮮度・品質はもちろん、寿司にしておいしいかを重視。培った技と知識も駆使し、胸を張って出せる寿司に挑み続けている。

【所】北九州市小倉北区紺屋町8-5 小倉ビル 4階
【☎】093-511-5203
【営】11：45～14：00 ／17：00～22：00（夜は平日のみ営業）
【休】日曜、祝日、土曜の夜