地物の魚介を渾身のにぎりで　
食膳 和んや　――『すしの都・北九州』

2024年08月07日 公開

店主自ら吟味した
地物の魚介を渾身のにぎりで

食膳 和んや

「本物だけを提供したい」との思いから、使用するネタはこの道40年の店主・財城和美さんが近隣の市場や漁師から選び抜いたものばかり。時には、財城さん自ら釣り上げた魚介を提供することも。
その味は地元客だけでなく、小倉を訪れた有名人が門司まで足を運ぶほど。シメサバやガリを巻いた『博多巻き』もおすすめ。