【博多×アナゴフェア】～天空の寿司割烹で楽しむ アフターヌーンティー風の和ランチ～『寿司割烹ともづな』
HAKATA FISH PROJECT
博多×アナゴフェア
＼８月は旬のアナゴを堪能しよう！／
【寿司割烹ともづな】
『穴子笹寿司』（5800円〜）
※寿司アフタヌーンティーランチの一品
天空の寿司割烹で楽しむ
アフターヌーンティー風の和ランチ
ヒルトン福岡シーホークの『ともづな』で提供されている、大人のためのアフタヌーンティーをイメージしたランチ『花蓮』。彩り鮮やかで目にもおいしい寿司を中心に、6種類のデザートなどがセットになっている。
その中の『穴子笹寿司』は、オーダーが入ってからアナゴを炙って握るため、ふっくらとしたアナゴの旨味と香ばしさが口中に広がり、その余韻までおいしい。控えめに味付けされたシャリとのバランスも抜群だ。
【料理長：萩原和隆さん】
福岡市内のホテルや有名寿司店で、20年以上のキャリアを持つ和食と寿司の職人。そうめんや寒ざらしなどで故郷の味を伝えるなど、幅広いレパートリーを持つ。
■寿司割烹ともづな
地上123m、福岡市内で最も高い場所にある寿司割烹。ネタの多くは地元産で、旬の食材を使い、ハイグレードな一皿で提供。コースからアラカルトまで豊富に揃う。
住所：福岡市中央区地行浜2-2-3 ヒルトン福岡シーホーク35階
電話番号：092-844-8111
営業時間：11:30〜OS13:30／17:30〜OS21:30
定休日：なし
HAKATA FISH PROJECT
博多×アナゴフェア
期間：2024年8月1日(木)～2024年8月31日(土)
場所：福岡市内の飲食店 25店舗
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