【博多×アナゴフェア】～肉厚で身の締まったアナゴはシンプルな白焼きがおすすめ～『博多の海鮮料理喜水丸博多１番街店』

2024年08月05日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×アナゴフェア

＼８月は旬のアナゴを堪能しよう！／

【博多の海鮮料理喜水丸博多１番街店】
『穴子の一本白焼き』（1690円）

肉厚で身の締まったアナゴは
シンプルな白焼きがおすすめ

本当においしいアナゴはシンプルな料理の方がその味を堪能できる。
「活き締めされた新鮮なアナゴは、シンプルな白焼きが一番おいしいと思います」と料理長の蒲生さん。
じっくりと焼かれた穴子は、皮が香ばしく、脂ののった身はふんわりで、まさに素材の味を楽しめる。そのままでもおいしいが、ワサビと塩をつければさらに深みのある味となる。
この季節には、冷酒や辛口の地酒に合わせるのがおすすめとのこと。