【博多×タイフェア】～マダイの多彩なおいしさを感じるおすすめのフィッシュソース～『侑久上海本店』

2024年09月06日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×タイフェア

＼9、10月は秋が旬のタイを堪能しよう！／

【侑久上海本店】
『真鯛の姿蒸しフィッシュソース』 1,500円

マダイの多彩なおいしさを感じる
おすすめのフィッシュソース

糸島などに足を運び、納得した食材を仕入れて福岡の中華に仕上げるオーナーシェフの塚﨑さん。最近では定番の中華メニューに加え、中国や香港の市場でよく眼にする、お客さんが食材を選び、好みの料理や料理人おすすめ料理を作る、本場のスタイルを取り入れている。『福岡県産旬魚の姿蒸しフィッシュソース』も本場スタイルのメニュー。「中華料理で魚をおいしく食べるなら、これが一番です。魚本来の味を楽しんで」と話す。