【博多×タイフェア】～旬の真鯛の旨みをしゃぶしゃぶで残らず堪能～『おのころ五合（はんじょう）』

2024年09月03日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×タイフェア

＼9、10月は秋が旬のタイを堪能しよう！／

【おのころ五合（はんじょう）】
『鯛しゃぶ』2,200円

旬の真鯛の旨みを
しゃぶしゃぶで残らず堪能

名物メニュー『大将おまかせ魚のしゃぶしゃぶ』が、今回のフェアのためにマダイで登場。昆布とマダイの中骨でとった出汁に、厚めにカットされたマダイをくぐらせてほおばれば、えもいわれぬおいしさが口中に広がる。マダイ本来の味を楽しんでほしいとの思いから、ポン酢などは用意していない。レアで食べるのがおすすめ。鍋の締めは冷麦。旨味が溶け出た出汁との相性は抜群で、マダイの旨味を余すことなく楽しめる。