14【博多×タイフェア】～マダイ尽くしで満足度の高い御膳～『海鮮処松月亭博多本店』

2024年09月13日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×タイフェア

＼9、10月は秋が旬のタイを堪能しよう！／

【海鮮処松月亭博多本店】
『鯛づくし膳』（値段　1,980円）

マダイ尽くしで
満足度の高い御膳

「九州近海で獲れるマダイは脂がのって、身が締まっていますからどんな料理にしてもおいしいですよ」と池部副料理長。そんなマダイを多彩な料理で味わってもらいたいとの思いから生まれたのが『鯛づくし膳』。特製のごまだれで食べる丼、カマなどが入った小鍋、サラダにも豊富な旨味を蓄えたマダイを使用。丼を半分ほど食べ進んだ後に、小鍋のアゴ出汁をかけて、お茶漬けスタイルして楽しむ方法もおすすめだという。