【博多×タイフェア】
～その日の朝に獲れた新鮮なマダイを
ゴマだれで食す～『博多の魚屋せんせんせん』

2024年09月21日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×タイフェア

＼9、10月は秋が旬のタイを堪能しよう！／

【博多の魚屋せんせんせん】
『鯛づくし膳朝〆ゴマだれ真鯛』（979円）

その日の朝に獲れた
新鮮なマダイをゴマだれで食す

福岡市鮮魚市場や糸島の漁師から、その日に水揚げされたマダイを、当日朝に仕入れて提供するから鮮度バツグン。新鮮だからこそ、ブリブリバチバチの歯応えを楽しめる。それをさらに引き立てるのが、自家製ゴマだれ。九州の醤油をベースにした自然な甘さとゴマの風味が食欲をそそる。各種取り揃えられた日本酒や焼酎などとの相性もいい。また、ごはんを注文して自分だけのオリジナル丼にして楽しむのもアリだ。