【福岡ベーカリー】9/16（祝）『麦フェス in Fukuoka』開催！～新麦パンのマルシェ～ ＠パンストック天神店

2024年09月06日 公開

例年、大行列ができる『麦フェスin Fukuoka』。
今年は９月１６日（祝）に、中央区西中洲のパンストック天神店で行われます。

『麦フェス』とは、人気のベーカリーが集まり、とれたて挽きたての九州産新麦を使って、その日限りの特別なパンを販売するイベント。小麦の収穫を祝い、生産者や小麦を実らせる九州の大地への感謝の気持ちを表現する収穫祭です。

地元品種「ミナミノカオリ」「チクゴイズミ」の、九州ならではの香り、甘さ、食感をこの機会にぜひ味わってみましょう。参加店舗は、開催場所であり、毎日行列で沸きかえる全国でも屈指の大人気店『パンストック』をはじめ10店舗以上。
中には県外からわざわざやってくる店もあり、この機会、見逃せません。

今年も大行列イベントがやってくる！
＼ 新麦の季節🍂年に１度のお楽しみ！／

【そもそも新麦とは？】

日本中の小麦産地（生産者・製粉会社）、流通業者、飲食店、消費者が連携して行っているプロジェクト。小麦の収穫がもっとも早い九州が解禁日も早く8月10日。
その後、東海、関東、東北、北海道と新麦前線は北上。

日本のトップを切って今年の新麦を味わえるのが九州。
8月10日には、新麦を使ったパンが店頭に並びます（一部店舗除く）。新麦を味わえるのは、製粉してから２ヶ月間だけ。この時期だけの期間限定の収穫祭です。

新麦の収穫を祝って、パン屋さんが一斉に作るのが、麦をかたどったパン「新麦の穂」。

小麦が自然の恵だと知ってほしい、すぐ身近にある九州の畑で育つ小麦のおいしさを知ってほしい、日本の農業について関心を持ってほしい、という願いも込められています。年に1度、新麦を通じて、小麦畑のことに思いを寄せていただければ幸いです。

【麦の形をかたどった「新麦の穂」登場】

この新麦を使って、九州のパン屋さんが一斉に作っているのが『新麦の穂』。麦の形をかたどったいわゆるエピの進化系。

小麦への思いを込め、自由な生地、自由な具材で作られます。暑い日のお酒やドリンクのお供にもぴったり。

今回出店の中にも販売される予定なので、ぜひ手にとってみてください。

⇒【販売店URL】
http://mugikore.net/date/2024/08/#1034

■概要

日時 ：２０２４年９月１６日（祝）１０時～１４時
※１２時から出店の店舗あり
※売切次第終了
９時半～小麦生産者が参加してのセレモニーあり。
新麦コレクションのInstagramアカウント https://www.instagram.com/mugikore/
にてLIVE配信予定。

場所：パンストック天神店
福岡市中央区西中洲6－17 ハレノガーデンwest

■参加ベーカリー（予定・順不同）

パンストック（福岡市）／ Boulangerie NOAN（糸島市）／ ブルージャム（福岡市）／ マツパン（福岡市）／ モロパン（福岡市）／ ラ・ブーランジェリー・ド・ハリマヤ（北九州市）／ Pont Pain（宮若市）／ 日乃光（福岡市）／ コスギリゾート（熊本県）（他参加決定次第発表）

■特別企画「新麦生パスタ」

新麦を使った平打ちのパッパルデッレのカルボナーラを、熊本県阿蘇市からコスギリゾートの料理人が来場し、ゆでたてをご提供します。

【『NPO法人新麦コレクション』について】

私たちは全国の生産者、飲食店、流通業者、製粉会社など、小麦に関わる職人が集まった団体（コレクション）です。

持続可能なクラフトフードに、”地域”（ローカル）という切り口で取り組んでいます。

日本全国、意外とあなたのそばで小麦は栽培されています。

すぐ畑を見に行けて、顔と顔の見える関係で生産者とつながり、生命力を感じることができる。そんな小麦から食べ物を手作りする楽しさ、すばらしさを、新麦を通して伝えています。

新麦を通じて、人・食・農の持続可能な未来に貢献することを目的としています。気候変動や耕作放棄地、農業人口の減少や地域経済、 食べる人・働く人の健康への関心を高め、小麦を通じて解決したい。”地域”という同じ食卓を囲む仲間として、身近な食をいっしょに考えましょう。

【法人概要】

法人名：NPO法人新麦コレクション

本社所在地：埼玉県さいたま市浦和区岸町5丁目10番22号C-112

理事長：池田浩明（パンラボ）

九州支部長：平山哲生（パンストック）

事業内容：国産小麦の普及（パンなど食品、小麦など農作物の製造・販売、講習会・シンポジウムの開催など啓蒙活動、畑などへのツアー、イベント「麦フェス」の主催・運営など

設立： 2015年（NPO化 2016年）