【ふくおかの魚フェア】一番おいしい状態で旬の地魚を刺身にします【居酒屋 花山椒】
☛【開催日時：2024年9月15日（日）～ 2024年10月31日（木）】
福岡の料理人たちが地魚料理を披露!筑前海、豊前海、有明海の好漁場から新鮮でおいしい魚が水揚げされる福岡県。そんな水産資源に恵まれた福岡の名店で腕前をふるう料理人たちが自慢の地魚料理を披露。このフェアでしか食べられない料理を出しているお店もあるので、お見逃しなく！
一番おいしい状態で
旬の地魚を刺身にします
◆本日の刺身盛り合わせ【 1500円 】
ハイクオリティな店構えや器の数々を見て高級路線かと思いきや、定番から創作系まで、幅広い居酒屋メニューを提供する大人の隠れ家。素材にこだわり、魚は釣り物の地魚を中心に揃える。刺身の盛合せは、その日自慢の魚を素材によって寝かせたり昆布締めにしたりと、一番おいしい状態で提供。仕入れ次第だが、期間中はケンサキイカや『関門海峡たこ』、キジハタやキンメダイ、ヒラマサなどが入る。
【大将 / 仲島祐二さん】
3代に渡って美容院を営む家庭に生まれ、美容系の商社で長年活躍。その頃から料理にはまり、たびたび知人をもてなしていた。食の道を一生の仕事にしたいと、2015年に店を構えた。
ハイクオリティな店構えや器の数々を見て高級路線かと思いきや、定番から創作系まで、幅広い居酒屋メニューを提供する大人の隠れ家。
素材にこだわり、魚は釣り物の地魚を中心に揃える。刺身の盛合せは、その日自慢の魚を素材によって寝かせたり昆布締めにしたりと、一番おいしい状態で提供。仕入れ次第だが、期間中はケンサキイカや『関門海峡たこ』、キジハタやキンメダイ、ヒラマサなどが入る。
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居酒屋 花山椒
【所】北九州市小倉南区若園2-5-26
【☎】093-932-8181
【営】17:00～OS21:30
【休】月曜、第1火曜、第3日曜
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■ふくおかの魚フェア
■公式Instagram
@fukuoka_sakana_fair
https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/
掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。