【ふくおかの魚フェア】旬の走りの豊前海産
ハモを サクフワの天ぷらでどうぞ
【炭火焼鳥 黒船 門司駅前店】
☛【開催日時：2024年9月15日（日）～ 2024年10月31日（木）】
福岡の料理人たちが地魚料理を披露!筑前海、豊前海、有明海の好漁場から新鮮でおいしい魚が水揚げされる福岡県。そんな水産資源に恵まれた福岡の名店で腕前をふるう料理人たちが自慢の地魚料理を披露。このフェアでしか食べられない料理を出しているお店もあるので、お見逃しなく！
■各参加店舗の自慢の一品を紹介していきます！
旬の走りの豊前海産ハモをサクフワの天ぷらでどうぞ
◆豊前産ハモの天ぷらと北九州産野菜の盛り合わせ【 858円 】
福岡県でも多く水揚げされているハモ。これからおいしさが増していく旬の走り、豊前海産のハモを天ぷらで提供する。淡白な味わいが特徴のハモを店舗で丁寧に骨切りして天ぷらにすることで、旨味が凝縮され、サクフワの食感も楽しめる。これに北九州産・島らっきょうや合馬産・破竹などの野菜の天ぷらを添えた（野菜はその日の仕入れで変わる）。お好みでレモンを絞り、岩塩や天つゆでどうぞ。
【店長 宮﨑洋平さん】
高校時代のアルバイトで料理に興味を持つ。ホテルのレストランで料理人を目指していたが、『黒船』で接客の楽しさを知る。「常に笑顔で接客することを心がけています」という。
【店舗紹介】
北九州市や福岡市に6店舗を構える『黒船』。焼鳥が看板メニューだが、専門の担当者が厳選した魚介料理も自慢で、地元の人に愛されている。
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炭火焼鳥 黒船 門司駅前店
【所】北九州市門司区柳町2-2-13
【☎】093-391-7777
【営】17:00～OS22:30
【休】月曜
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■ふくおかの魚フェア
■公式Instagram
@fukuoka_sakana_fair
https://www.instagram.com/fukuoka_sakana_fair/
掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。