【博多×牡蠣フェア】～旨味満点のスープに浮かぶ牡蠣の身と豆腐を一緒に食べる幸せ～
『どんぶり酒場どんどん』

2024年12月04日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×牡蠣フェア

＼12月・1月は旬の牡蠣を堪能しよう！／

【どんぶり酒場どんどん】
『カキのスープ豆腐』（980円）

旨味満点のスープに浮かぶ
牡蠣の身と豆腐を一緒に食べる幸せ

酢ガキ、牡蠣フライ、オイル煮など牡蠣を使った多彩なメニューを提供しているが、今回のフェアに合わせて『カキのスープ豆腐』が登場。アゴ出汁に牡蠣の身と豆腐を加えて炊いたスープには牡蠣のエキスがたっぷり。アツアツの牡蠣の身と豆腐を一緒に食べよう。薄口醤油とみりんというシンプルな味付け、具材のワカメとネギも牡蠣の旨味をより膨らませる。大根おろしと柚子胡椒を合わせた薬味を溶けば、ピリリとした味わいが広がる。お願いすれば雑炊にすることもできる。