【博多×牡蠣フェア】～牡蠣をダイレクトに味わえる冬ならではの贅沢膳～
『西の浦イカ活造り　波平』

2024年12月03日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×牡蠣フェア

＼12月・1月は旬の牡蠣を堪能しよう！／

【西の浦イカ活造り　波平】
『牡蠣の天ぷら膳』（3080円）

牡蠣をダイレクトに味わえる
冬ならではの贅沢膳

頬張りがいのある大きいサイズを選りすぐり、天ぷらに仕立てた牡蠣が主役。牡蠣のジューシーさと、プルプルの食感をそのまま味わえるよう、衣はごく薄くしてカラッと揚げた。口に入れた途端にフワッと広がる磯の香りとやわらかな口当たりは、思わず目を丸くする美味しさだ。天ぷららしく、つゆや塩で食べるのもよいが、特製タルタルソースと合わせて牡蠣フライのように食べるのも◎。ご飯の進む海の味覚を、ここならではの絶景とともに楽しみたい。