【博多×牡蠣フェア】～冬の定番牡蠣料理が賞味期限3分でおいしさアップ！～
『侑久上海　本店』

2024年12月06日公開

HAKATA FISH PROJECT
博多×牡蠣フェア

＼12月・1月は旬の牡蠣を堪能しよう！／

【侑久上海　本店】
『カキとナスの食感辛子炒め』（2800円）

冬の定番牡蠣料理が
賞味期限3分でおいしさアップ！

今年、中国・成都で料理を学び、さらにレベルアップした塚﨑シェフ。冬の定番料理として人気の牡蠣の辛子炒めがさらにおいしくなった。特製の薄衣をまとわせた牡蠣とナスを2度揚げし、朝天唐辛子の風味を生かした旨辛な一品。カリカリ、サクサクの牡蠣やナスの食感を楽しんでほしいとの思いから、賞味期限は3分。カリサクッの歯触りの後には、牡蠣やナスのとろけるような旨味が押し寄せる。これはお酒が進むこと間違いなし。