【ふくおかさん家のうまかもん】博多かぶと牛テールに 白湯スープが染み込む『膾炙（かいしゃ）』～Produce of Fukuoka City～

2024年12月12日 公開

福岡市内で採れた食材を使い、それぞれの特色を生かして名店のシェフたちが腕を振るう。
家庭料理とはひと味違ったプロの技を堪能しよう！

【使用する福岡市内産食材】
・博多かぶ
・白ネギ

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やわらかく煮込んだ博多かぶと牛テールに
白湯スープが染み込む
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佐賀牛のステーキをメインに、多彩な肉料理をコース仕立て（ランチ7510円～、ディナー1万2710円～※サ込）にした肉割京。

イチボやランプなどのモモ肉を中心に、巧みな技法で赤身肉の魅力を表現している。さまざまな部位の肉を彩るように、野菜で季節感を演出。燗酒やワインと共に楽しんでほしい。

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