【ふくおかさん家のうまかもん】濃厚なラグーソースが 刻んだ博多かぶとねじりパスタに絡む『イタリア料理テシマ』～Produce of Fukuoka City～

2024年12月18日 公開

福岡市内で採れた食材を使い、それぞれの特色を生かして名店のシェフたちが腕を振るう。
家庭料理とはひと味違ったプロの技を堪能しよう！

【使用する福岡市内産食材】
・博多かぶ

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濃厚なラグーソースが
刻んだ博多かぶとねじりパスタに絡む
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大橋に開業して21周年を迎えた店で、「手打ちパスタと季節の野菜」をテーマにしている。

粉からこねる約10種類の自家製手打ちパスタが名物で、合わせるソースによってミリ単位で厚さを調整しているという。ソースも手作りにこだわっており、ふんだんに使用した旬の野菜に四季の移ろいを感じるだろう。

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