河太郎の真骨頂 五感を刺激するライブ感で魅了「八喜多賀 天神店」
「焼きたか～（※「焼きたい」の博多弁）」に縁起のいい字をあてた店は、
いかの活造りで有名な河太郎グループによる〝ライブ感〟がテーマの新しい店です。
目で見て、香り、味わい、空間そのものを楽しむ―という五感をフルに刺激する店は、
早くも訪れたゲストを魅了。
驚きと感動に満ちた美しく繊細な料理でもてなすのは、
和食一筋20年以上の後藤料理長さん。
「素材の産地にこだわり、和洋中のテイストを取り入れた新感覚の和食を
楽しんでもらえたら」と話す。
看板メニューは、桜チップのスモークの芳しい香りが食欲をそそる『玉手箱』。
あっさりいただきたいなら『セイロ』、
炉端割烹の味わいを楽しむなら『炭焼き』と
その日の気分で選べるオーダーシステムが嬉しい。
旬の新鮮魚を味わう『刺し盛５種盛り合わせ』
大皿で贅沢に提供される『金目鯛の酒蒸し』。
金山寺味噌、チーズソース、明太マヨネーズの３種のソースが
素材の味を引き立てる『糸島野菜の盛り合わせ』
八喜多賀 では、料理長がこだわるのはゲストとの距離感。
「味つけはもちろん、メニューにないものでもリクエストしてくださいね」
と話してくれた。
［所］福岡市中央区天神2-14-8福岡天神センタービル地下1階
▲092-406-9646
［営］11：30～OS14：00（月～金のみ）、17：00～OS21：30（ドリンクOS22：00）
［休］日曜（連休時は要問合せ）
［P］なし
［席］最大29席
カード／可