2019年10月発行『FIRST.L vol5』よりリゾート風ホテルを紹介‼

2019年12月30日 公開

2019年10月に発行した『FIRST.L vol.5』の中からリゾート風ホテルを紹介‼

チャオプラヤー川で宮廷料理を味わう・・・

チャオプラヤー川に面したヴィラタイプのリゾート風ホテルがある。10室以下の小さなホテル『チャクラボン・ヴィラ』だが、実は元々王室に関連した建物。国王・ラマ6世の息子であるチャクラボン王子のために、1908年に建てた邸宅だったという。その後、改装され、100年以上前のタイの王族の暮らしぶりが窺えるクラシカルで上品なホテルとなった。熱帯植物が茂る広々とした優雅な庭園が設えられ、緑と静寂に包まれている。川沿いの建物はダイニングルームに改築され、宿泊者のために食事を提供しているが、事前に予約をすればディナーのみの利用も可能。

「チャクラボン・ヴィラ」で味わえるのは、オリジナルレシピによるタイ宮廷料理。メニューはコースのみで、予約を受けてから食材を仕入れ、その日の客のためだけに調理される。元々王族に供するために、選び抜いた旬の最高の食材だけを使用し、味付けはもちろん食べやすさまで考慮されたタイの宮廷料理。食事を最高においしく食べてもらうため手間暇を惜しまない、いわばホスピタリティを結集した料理である。とはいっても、大皿料理もあり、肩ひじ張らずに楽しみながら食事をするのが『チャクラボン・ヴィラ』のスタイル。チャオプラヤー川と対岸の「ワット・アルン（暁の寺）」を眺めながら、プライベート感覚の特別なひとときが過ごせる。

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