【NEW OPEN】福岡市中央区『おたびしょ』

2020年01月10日 公開

焼き鳥大好き、福岡大好き

愛にあふれた気鋭の焼鳥店

焼鳥好きの代表が清川で独立！

店主・藤川さんの地元である田川の祭り「川渡り神幸祭」にちなみ、“御旅所＝神様の休憩所”と名付けられた焼鳥店です。学生アルバイトの時から焼鳥一筋という、筋金入りの藤川さんは、名店「稲田」の店長を務めて独立をしたそうです。

素材のみならず味や見た目の美しさ、器にもこだわりがあります。「できれば九州産、本当のことを言えば福岡産でいきたいです。」と話してくれました。鶏は“はかた地どり”、豚は“はかたもち豚”、お客様目線でお肉をたっぷり刺した「和牛ビフテキ串」も、“佐賀牛”や“博多和牛”を使用し、素材の確かさと地元愛が炸裂します。

写真左から豚バラ(160円)、和牛ビフテキ串(580円)、鳥きも(220円)、むね(190円)、砂ずり(220円)、ささみ(220円)

『おたびしょ』ではおさけも各種揃え、旬の食材を使ったその日のオススメもズラリ。若者から年配客まで、どの年代も各々楽しめる雰囲気なので、遠方からも訪れるなどお客様からも愛されているお店です。

手前：焼うにぎり　奥：名物！手羽胸タンドリーチキン

「焼うにぎり」は香りだけで涎がこぼれそうになります。「名物！手羽胸タンドリーチキン」は藤川さんのスパイス愛が注ぎ込まれている一品です！

見た目も味も抜群で、オシャレな造りだから、おひとり様にもデートにも、懐が深い良いお店はここ『おたびしょ』です。

＊この記事は『美味本マガジン2020』より抜粋して掲載しています。

https://www.fukuoka-navi.jp/31475