【福岡ラーメン】実力店が夢の競演！業界屈指の名店が集結した聖地『ラーメンスタジアム』＜本田平次郎商店編＞

2020年10月03日 公開

福岡県民はもちろん、国内外のラーメン愛好家たちを魅了する“ラースタ”こと『ラーメンスタジアム』。’01年12月のオープン以来、さまざまなメディアで取り上げられる話題の店や行列の絶えない評判の店など、地元・福岡をはじめ日本を代表するラーメンの実力店が一堂に会し、各店が腕を振るいながら熱き闘いを繰り広げる夢の舞台。

今回は、福岡の名店『本田平次郎商店』をご紹介！

復刻！清湯とんこつ
常識を覆す旨味の一杯

豚骨ラーメン発祥の地・久留米の名店『本田商店』が手掛けるネクストブランド店。”懐かしくて新しい”をコンセプトに素材や技法にこだわり、豚骨ラーメンの源流を復刻した「久留米淡麗クリアとんこつ」と、王道「白湯呼び戻しとんこつ」の食べ比べができる。「久留米淡麗クリアとんこつ」は豚骨を弱火で8時間以上炊き上げ、スープは臭みのない透き通った仕上がりに。麺はもち麦と福岡県産ラー麦をブレンドした「微ちぢれ麺」を開発し提供している。

ラーメン好きにとって『ラースタ』は、全国各地でその名を轟かせた名店の味が楽しめる一方、出店者にとっては、たとえどんなに人気店であっても“卒業”と隣り合わせの緊張感が絶えない過酷なステージ。いつ訪れても個性が光る至福の味と出合える『ラースタ』で、興味を引く店舗を見つけて時を逃がさず食べに出かけよう★