【美味本Select】中央区今泉『KEMONO UMAMI ROBATA ROOF TOP』

2020年12月14日 公開

今泉の路地にあるビルの6階。広々としたルーフトップのテラスを備え、その圧倒的なロケーションが人気のこちら。

一見、おしゃれなダイニングバーかと思いきや、メニューを見ると本格的な和食メニューがずらり。

本格的な料理を、絶好のロケーションで楽しめるとあって、知る人ぞ知る大人の隠れ家的存在となっている。

料理は九州を中心に料理長自ら生産者を訪ね歩き出会った新鮮な魚介や旬の野菜を使った炉端焼きがメイン。

長崎産マグロや熊本直送の馬刺しといった上質の食材がリーズナブルに楽しめるほか、’20年冬シーズンからは好きな具材が選べるしゃぶしゃぶや、黒毛和牛や旬の魚介を自ら焼いてアツアツの状態で食す七輪焼きが登場！

しゃぶしゃぶも七輪焼きも具材は仕入れ状況によって変わっていくので、食材の変化で季節を感じることができる。

開放感抜群のテラス席は3密を回避できることもあり、11月に入ってからも利用を希望する客も多いとか。

本誌発売後の12月上旬には、新たに透明なグランピングドームが設置され、寒い季節もテラスで過ごすことができる。

仕事帰りに1人でしっぽり飲むもよし、デートや飲み会で利用するもよし。3～15名まで利用できる半個室もあり、宴会シーズンも重宝する。

※この記事は、『美味本2021』より抜粋して掲載しています。